Gastronomía y cocina valenciana

No solo de los mil y un arroces vive la cocina valenciana. Crisol de culturas y civilizaciones, la gastronomía valenciana saca el mejor partido de la increíble abundancia y diversidad paisajística: cocina litoral y cocina de interior, cocina rural y cocina burguesa, cocina tradicional y cocina de vanguardia. 

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Conoceremos en un viaje a través de la historia de los productos, el territorio y cuarenta recetas escogidas.

Fotografias: Oriol Aleu
Texto: Toni Monné, Ana Torróntegui
Páginas: 240
Formato: 155 x 160 mm
Encuadernación: Rústica

Referencias:

Español: 9788484785880

English:9788484785897

French: 9788484785903

Italiano: 9788484785910

Deutsch: 9788484785927

Russian: 9788484785934

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No solo de los mil y un arroces vive la cocina valenciana. Crisol de culturas y civilizaciones, la gastronomía valenciana saca el mejor partido de la increíble abundancia y diversidad paisajística: cocina litoral y cocina de interior, cocina rural y cocina burguesa, cocina tradicional y cocina de vanguardia. 

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