No solo de los mil y un arroces vive la cocina valenciana. Crisol de culturas y civilizaciones, la gastronomía valenciana saca el mejor partido de la increíble abundancia y diversidad paisajística: cocina litoral y cocina de interior, cocina rural y cocina burguesa, cocina tradicional y cocina de vanguardia.
Conoceremos en un viaje a través de la historia de los productos, el territorio y cuarenta recetas escogidas.
Fotografias: Oriol Aleu
Texto: Toni Monné, Ana Torróntegui
Páginas: 240
Formato: 155 x 160 mm
Encuadernación: Rústica
Referencias:
Español: 9788484785880
English:9788484785897
French: 9788484785903
Italiano: 9788484785910
Deutsch: 9788484785927
Russian: 9788484785934
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